手工制作的。
意大利
阿尔图拉是一个诞生于2019年的初创公司,来自于洛伦佐和爱德华多的想法,他们都是山区和美食的爱好者。我们的目标是使烟熏鳟鱼这一被遗忘的美食佳品为人所知并可用,使市场重新认识意大利,特别是阿尔卑斯山淡水鱼的消费。
Via Duca d'Aosta 56 Verrès 10029 Valle d'Aosta Italy
我们的激情是一个很好的起点,但在某一时刻,我们心中产生了回答一个问题的需要。"捕鱼的世界是广阔的,而且常常是混乱的。每个人都知道鱼对你有好处,但我们是否确定这适用于所有的鱼?" 我们希望有一个更可持续的、高质量的未来。这两点现在很明显,目前的密集型捕鱼技术已经无法保证。漫长的生产链使我们过于脱离对环境的责任,我们希望做出更负责任的选择。从这一考虑出发,创建一个网络的项目,将瓦莱达奥斯塔和皮埃蒙特的阿尔卑斯山最良性的养殖者联合起来。小型、低密度的农场与周围的环境共存,尊重鳟鱼,给它们留出空间和时间,让它们以自然的饮食和不使用抗生素的方式成长。
Reviews
Reviews
成为第一个“Altura Trota Alpina Affumicata” 的评价者 取消回复
评价
目前还没有评价